NATO Liderler Zirvesi için Ankara’da bulunan devlet ve hükümet başkanları, Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde düzenlenen özel akşam yemeğinde ağırlandı. Zirve yemeğinde sunulan menü, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürünü yansıtan özel lezzetlerden oluşturuldu.
Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen zirve kapsamında hazırlanan devlet yemeğinde, Anadolu’nun farklı bölgelerinden seçilen yöresel tatlar modern sunumlarla dünya liderlerinin beğenisine sunuldu. Menüde hem geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri hem de özel hazırlanan çağdaş dokunuşlar yer aldı.
Yemeğin ilk bölümünde misafirlere taş fırın pidesi, Trabzon tereyağı, Hizan Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu ikram edildi. Türkiye’nin farklı coğrafyalarından gelen ürünlerin bir araya getirildiği başlangıç tabağı, Anadolu’nun lezzet çeşitliliğini yansıttı.
Türk mutfağının simgesi mantı sofrada yer aldı
Özel menünün ara sıcak bölümünde ise Kayseri mantısı sunuldu. Türk mutfağının dünyaca bilinen yemeklerinden biri olan mantı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçasıyla birlikte servis edilerek farklı yöresel tatlarla tamamlandı.
Ana yemek bölümünde ise konuklara iki farklı seçenek hazırlandı. Deniz ürünlerini tercih eden misafirler için deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde sunuldu.
Et seçeneğinde ise ağır ateşte pişirilen dana kaburga menünün öne çıkan lezzetlerinden biri oldu. Dana kaburganın yanında yanık Trabzon tereyağı, közlenmiş patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı servis edildi.
Tatlıda Türk lezzetleri bir araya geldi
Özel akşam yemeğinin finalinde ise geleneksel tatlılardan Sütlü Nuriye yer aldı. Tatlı sunumunda Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot aroması kullanılarak klasik lezzete modern bir yorum kazandırıldı.
Hazırlanan menü, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait ürünleri tek sofrada buluşturmasıyla dikkat çekti. Karadeniz’den Ege’ye, İç Anadolu’dan Akdeniz’e uzanan lezzet seçkisiyle Türk mutfağının kültürel zenginliği dünya liderlerine tanıtıldı.
Zirve yemeği, diplomatik temasların yanı sıra Türkiye’nin gastronomi mirasının uluslararası alanda tanıtıldığı önemli bir organizasyon olarak da öne çıktı. Özel menü, Türk mutfağının yalnızca geleneksel yemeklerden değil, aynı zamanda güçlü bir kültürel mirastan oluştuğunu bir kez daha gösterdi.
