Gastronomi dünyasının prestijli kaynaklarından TasteAtlas, 2025 yılı için dünyanın en iyi yemek şehirleri listesini açıkladı. Yarım milyon kişinin oy kullandığı listede İtalyan şehirleri zirveyi kimseye bırakmazken, Türkiye’den İstanbul ve Gaziantep gibi iki şehir de listeye girmeyi başardı.
İtalya Zirvede: Napoli ve Milano İlk Sırada
Listenin ilk dört sırasında yalnızca İtalyan şehirleri yer aldı. İtalyan mutfağının dünya çapındaki gücü bir kez daha ortaya çıkarken, şehirlerin yerel lezzetleri öne çıktı:
-
1. Napoli: Pizza kültürü ve taze deniz ürünleriyle ünlü Napoli, listede zirveyi aldı.
-
2. Milano: Modern İtalyan mutfağının merkezi, şık restoranları ve klasik lezzetleriyle dikkat çekti.
-
3. Bologna: Makarnaları ve yöresel yemekleriyle gastronomi meraklılarının uğrak noktası.
-
4. Floransa: Toskana mutfağının kalbi olarak et yemekleri ve peynir çeşitleriyle öne çıktı.
İlk 10 şehir arasında ayrıca Mumbai, Roma, Paris, Viyana, Torino ve Osaka yer alıyor. Bu liste, Avrupa şehirlerinin gastronomi alanındaki üstünlüğünü ve Asya şehirlerinin yükselen mutfak trendlerini gözler önüne seriyor.
Türkiye’den İki Şehir Listeye Girdi
TasteAtlas verilerine göre Türkiye’den İstanbul ve Gaziantep, dünyanın en iyi yemek şehirleri arasında yer aldı.
-
İstanbul: Koşuşturmacası, kozmopolit yapısı ve çeşitlenen restoran kültürü ile öne çıkıyor. Sokak lezzetlerinden fine dining restoranlara kadar geniş bir yelpaze sunması, şehrin uluslararası listelerde yer almasını sağladı.
-
Gaziantep: UNESCO tarafından tescillenmiş mutfak kültürü, baklava ve kebap gibi yöresel lezzetleriyle dikkat çekiyor. Gaziantep, Türkiye’nin gastronomi turizmi açısından en önemli şehirlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Uzmanlar, Türkiye’nin mutfak çeşitliliği ve zengin kültürel mirası sayesinde daha fazla şehrin gelecekte uluslararası listelerde yer alabileceğini belirtiyor.
Oylama Süreci ve Katılım
Listeye yaklaşık 500 bin kişi oy verdi. Katılımcılar şehirleri; lezzet çeşitliliği, restoran kalitesi, yöresel yemeklerin korunması ve gastronomik kültür gibi kriterlere göre değerlendirdi.
TasteAtlas yetkilileri, “Bu liste yalnızca şehirlerin popülerliğini değil, aynı zamanda yerel mutfakların korunması ve dünya çapında tanıtılmasını sağlıyor. Türkiye’nin listede yer alması, gastronomi turizmi açısından büyük bir fırsat” açıklamasında bulundu.
Gastronomi Turizmi İçin Önemli Bir Kaynak
Dünyanın en iyi yemek şehirleri listesi, turizm sektörüne de yön veriyor. Turistler, yemek kültürü ile öne çıkan şehirleri ziyaret ederek hem lezzet deneyimi yaşıyor hem de şehir ekonomisine katkıda bulunuyor.
Türkiye’deki uzmanlar, özellikle Gaziantep ve İstanbul’un listeye girmesinin, gastronomi turizmini canlandıracak önemli bir adım olduğunu ifade ediyor. Şehirler, geleneksel yemeklerini uluslararası platformlarda tanıtma fırsatı buluyor.
Dünya Genelinde Trendler
Listeye bakıldığında Avrupa şehirleri özellikle İtalya ve Fransa ile öne çıkarken, Asya şehirleri de yükselen trend olarak dikkat çekiyor. Mumbai ve Osaka gibi şehirler, kendi mutfak kültürlerini dünya çapında tanıtmayı başarıyor.
Bu durum, gastronomi dünyasında hem yerel lezzetlerin korunmasının hem de uluslararası mutfak kültürlerinin paylaşılmasının önemini gösteriyor.
Sonuç ve Değerlendirme
2025’in en iyi yemek şehirleri listesi, İtalyan mutfağının hâkimiyetini gözler önüne sererken, Türkiye’nin de dünya gastronomi arenasında yerini aldığını gösteriyor. İstanbul ve Gaziantep’in listeye girmesi, Türk mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanıtılması gerektiğini ortaya koyuyor.
Uzmanlar, önümüzdeki yıllarda Türkiye’den daha fazla şehrin bu tür listelerde yer almasını ve gastronomi turizminin artmasını bekliyor.