Kurutulmuş domates elde etmek için güneşin altına serilen tonlarca ürün, görsel bir şölene dönüşürken bu çalışma için verilen emek de ortaya çıkıyor.
KURUTULMUŞ DOMATESTE BEREKETLİ BİR SEZON HEDEFLENİYOR
Türkiye’de son yıllarda ihracatı hızla artan ve ABD ve Avrupa pazarlarından yoğun talep gören tarımsal ürünlerden kurutulmuş domateste, üretici bu yıl bereketli bir sezon bekliyor.
TORBALI’DA KURUTULMUŞ DOMATES MESAİSİ BAŞLADI
Ege Bölgesi’nde kurutulmuş domates üretim merkezlerinden Torbalı’da temmuzda hasat edilen domatesler, beyaz örtülere serilmeye başlandı.
DOMATESLER İKİYE BÖLÜNÜYOR
Bunaltıcı sıcağın altında çalışan çok sayıda çiftçi ve tarım işçisi, tarlalardan getirilen domatesleri ikiye bölerek örtülerin üzerine sıralıyor. Milyonlarca domatesin güneşin altında beyaz örtü üzerine yayılması renkli görüntüler oluşturuyor.
Yaklaşık 1 hafta kuruduktan sonra müşteri talebine göre kükürtlü veya tuzlu olarak hazırlanan domatesler, başta ABD ve Avrupa olmak üzere 60’ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor.
KURU DOMATES TESCİL YOLUNDA
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, bu sezon Torbalı’da yaklaşık 40 bin dönüm alanda domates ekimi yapıldığını, bunun yüzde 80’inin salçalık, yüzde 20’sinin ise kurutmalık olarak değerlendirileceğini söyledi.
BU GÜNEŞ AÇISI VE NEM ORANI BAŞKA YERDE YOK
Torbalı’nın bulunduğu coğrafi özelliğin domatesi kurutmada fark oluşturduğuna dikkati çeken Olgun, “Bu güneş açısı ve nem oranı dünyanın başka yerinde yok. Ayrıca bizim ovamızda yetişen domatesler, güneşin altında kurutuluyor ve yine buradaki fabrikalarda işlenip dünya pazarlarına gönderiliyor.” diye konuştu.
İÇ TALEP DÜŞÜK
Kuru domateste iç pazar talebinin çok düşük olduğunu aktaran Olgun, özellikle İtalya pazarının ihtiyacının önemli bölümünün bu ovalardan karşılandığına işaret etti.
İTALYA’NIN PİZZALARI BU DOMATESLERDEN YAPILIYOR
Olgun, şunları kaydetti: “İtalya’nın meşhur pizzalarında, makarnalarında görmüş olduğunuz kuru domatesler bu ovadan, bu sergilerde kurutulan domateslerden gidiyor. Bu yıl çok bereketli bir sezon bekliyoruz. Ayrıca ilçemizle özdeşleşen kuru domates için coğrafi işaret başvurusunda bulunduk. Ön değerlendirmeler gayet olumlu geçti. Çok yakın zamandan Torbalı’nın kuru domatesi tescillenecek.”
Olgun, Türkiye’den ve yurt dışından sürekli heyetlerin gelerek Torbalı’nın kuru domatesteki başarısını incelediğini, son olarak Tuz Gölü’nde yapılması düşünülen bir kurutma tesisi için tavsiyelerde bulunduklarını dile getirdi.
“TUZLA KURUTULMUŞ YA DA KÜKÜRTLÜ ÜRÜN ALAN ÜLKELER FARKLI”
Kuru domates ihracatçısı Kemal Saygıner de güneş altındaki mesainin zorluğunun altını çizdi. Avrupa Birliği’nin sadece tuzla kurutulmuş ürün aldığına değinen Saygıner, ABD, Kanada, Avusturalya ve Brezilya gibi ülkelerin ise kükürtlü ürün talep ettiğini anlattı.
“TARIM İŞÇİLERİMİZ BİRER KAHRAMAN”
Bu yıl 190 bin metrekare üzerinde sergide domates kuruttuklarını belirten Saygıner, “Burada çalışan tarım işçilerimizin her biri birer kahraman. Güneşle başlayıp güneşle biten, uzun ve sıcak bir mesaileri var. Biz onlara minnettarız. Bu emek olmasa bu mal değerlenmez. Bu insanlar olmazsa bu ihracat olmaz, ihracat olmazsa bu ülkede kalkınma olmaz.” ifadelerini kullandı.
EN FAZLA İHRACAT ABD’YE
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Türkiye 2020’de 83 milyon dolarlık kuru domates ihraç etti. Bu yılın 6 aylık döneminde ise geçen yılın 6 ayına göre kuru domates ihracatı yüzde 30 artışla 37 milyon 860 bin dolardan 49 milyon 179 bin dolara yükseldi.
Kuru domates ihracatında ilk sırada 8 milyon 215 bin dolarla ABD yer aldı. Bu ülkeyi 7 milyon 757 bin dolarla İtalya ve 6 milyon 156 bin dolarla Almanya takip etti.