Eskişehir doğumlu ve İstanbul’da yaşayan Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Ayşe Ülger, fonksiyonel beslenme ve tıp alanlarına dair önemli bilgileri paylaşıyor. Fonksiyonel beslenmenin ne olduğunu ve fonksiyonel tıp diyetisyeninin rolünü açıklarken, kendi kişisel ve profesyonel geçmişinden de bahsediyor.
Ayşe Ülger, Eskişehir’de lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul’a taşınmış ve sporla ilgilenmeye başlamıştır. Sporla uğraşırken beslenme konusuna olan ilgisi artmış ve bu alanda kendini geliştirmeye karar vermiştir. İlk eğitimini AŞ ve Kolej Georgia’da beslenme ve diyetetik üzerine alarak lisans eğitimini İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi’nde tamamlamıştır. Daha sonra fonksiyonel tıp beslenmesiyle tanışmış ve bu alanda uzmanlaşmıştır.
Fonksiyonel beslenme, hastalıkların kök nedenlerine inerek bilimsel ve bütünsel bir yaklaşımla tedavi etmeyi amaçlar. Bu yaklaşım, kişinin genetik ve yaşam tarzı gibi faktörleri dikkate alarak kişiye özel bir tedavi planı oluşturmayı içerir.
Eliminasyon diyetleri, hastalara özel olarak hazırlanan ve genellikle potansiyel tetikleyici gıdaların çıkarılmasını içeren diyetlerdir. Örneğin, gluten içeren besinlerin çıkarılması gibi. Bu diyetler, hastalıkların kök nedenlerini tespit etmek ve ortadan kaldırmak için kullanılır.
Bütünsel yaklaşım ise, beslenmenin yanı sıra stres yönetimi gibi faktörlerin de hastalıkların tedavisinde önemli bir rol oynadığını vurgular. Nefes egzersizleri gibi tekniklerle stresin azaltılması ve vücudun sağlığının desteklenmesi amaçlanır.
Son olarak, Ayşe Ülger, beslenmenin kişisel bir konu olduğunu ve herkes için farklı bir yaklaşımın gerektiğini vurgular. Herkesin vücudu farklı olduğu için, kişiye özel bir beslenme planının önemli olduğunu belirtir.
Ayşe Ülger’in aktardığı bilgiler, fonksiyonel beslenme ve tıp alanlarına ilgi duyanlar için önemli bir kaynak olabilir. Beslenme ve sağlık konularında daha bilinçli kararlar almak isteyenler için, fonksiyonel tıp diyetisyenliğinin yaklaşımı önemli bir alternatif olarak değerlendirilebilir.