Gıda güvenliği konusunda uzmanlaşmış Gıda Mühendisleri Birliği Genel Başkanı Fatih Efe, son günlerde gündemi meşgul eden gıda güvenliği uygulamalarını ele aldığı bir video ile kamuoyuna seslendi. Efe, video konferans aracılığıyla katıldığı bir programda, gıda güvenliği ve denetimlerinin önemini vurgulayarak, sektördeki mevcut durumu değerlendirdi.
Efe’nin belirttiğine göre, güvenilir gıda üretimi, insan sağlığını tehlikeye atan unsurlardan arındırılmış gıdaları ifade ederken, gıda güvenliği ise bu sürecin her aşamasında yapılan kontrolleri içerir. Video konferansta, gıda güvenliği kavramının tarihsel gelişimi ve önemi üzerinde duruldu. Özellikle sanayi devrimi ile birlikte, gıda güvenliği kontrollerinin daha profesyonel bir seviyeye ulaştığı vurgulandı.
Denetimlerin etkinliği konusunda ise ciddi sıkıntılar yaşandığı belirtildi. Efe, devletin gıda denetimlerini gerçekleştiren personelin yetersizliğine ve iş yükünün aşırı derecede artmasına dikkat çekti. Türkiye’deki gıda işletmelerinin sayısının oldukça fazla olması nedeniyle, denetimlerin yetersiz kaldığına değinildi.
Çözüm önerileri arasında, denetim personelinin artırılması, sivil toplum örgütlerinin denetim yetkisinin genişletilmesi ve belediyelerde gıda mühendisi istihdamı gibi adımlar öne çıktı. Efe, bu önlemlerin alınması durumunda gıda güvenliği alanında daha sağlıklı bir ortamın oluşturulabileceğine inandığını belirtti.
Gıda güvenliği konusundaki bu önemli değerlendirmeler, sektördeki paydaşlar tarafından dikkatle takip edilmekte ve gıda güvenliğine yönelik daha etkin politikaların oluşturulmasına yönelik tartışmaları da beraberinde getirmektedir.