İstanbul Valiliği, halk sağlığını korumak ve vatandaşların güvenli gıdaya erişimini sağlamak amacıyla önemli bir toplantıya ev sahipliği yaptı. Vali Davut Gül başkanlığında Lale Salonu’nda gerçekleştirilen Gıda Güvenliği Toplantısı’na, Vali Yardımcıları, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Vekili, Adli Tıp Kurumu Başkanı, üniversite temsilcileri, ilçe belediye başkanları, il müdürleri, meslek odaları temsilcileri, gıda mühendisliği alanında uzman akademisyenler ve ilgili kurum temsilcileri katıldı. Toplantının gündeminde, il genelinde gıda denetimlerinin güçlendirilmesi, işletmelerde hijyen ve güvenlik standartlarının yükseltilmesi ve vatandaşların güvenli gıda tüketimini sağlayacak mekanizmaların uygulanması yer aldı.
Toplantının ana motivasyonu, geçtiğimiz günlerde Beşiktaş’ta bir restoranda yemek yedikten sonra Fatih’te konakladıkları otelden hastaneye kaldırılan ve gıda zehirlenmesi şüphesiyle 4 kişinin yaşamını yitirdiği olay oldu. Vali Gül, bu tür üzücü olayların tekrar yaşanmaması için gerekli önlemlerin alınacağını vurguladı. “Son günlerde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının önüne geçmek için buradayız. 2025 yılı içinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 196 bin denetim yapıldı, ancak daha fazlasını yapmamız gerekiyor. Vatandaşımızın sağlığı her şeyin önünde” dedi. Ayrıca vatandaşların, işletmelerin denetim geçmişine karekod uygulamaları üzerinden ulaşabileceğini ve denetim sonuçlarını takip edebileceğini belirtti.
Toplantıda alınan 8 kritik karar şöyle açıklandı:
İstanbul genelinde sokak satıcıları ve tüm işletmelerin denetimleri sıklaştırılacak.
Gıda satışında kullanılan numuneler 72 saat boyunca korunacak, bu uygulama tüm işletmelerde titizlikle denetlenecek.
Gıda üretimi ve satışında soğuk zincir aksaklıklarına kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek.
İl genelinde 24 saat esasına göre görev yapacak gıda denetim komisyonları kurulacak ve denetimler sürekli yapılacak.
İşletme sahipleri ve çalışanlar, hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerine tabi tutulacak; standartlara uymayanlara idari yaptırımlar uygulanacak.
Tüm işletmelerde 7/24 ses ve görüntü kaydı tutulacak, bu kayıtlar en az 30 gün süreyle muhafaza edilecek.
İlaçlama hizmeti veren firmalar denetlenecek, standartlara uymayanlar hakkında idari ve adli işlemler başlatılacak.
Bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satan işletmeler hakkında hem idari işlem yapılacak hem de savcılığa suç duyurusunda bulunulacak.
Toplantının ardından Vali Gül, “Sıfır tolerans anlayışıyla hareket ediyoruz. Gıda güvenliği sadece vatandaşın sağlığı için değil, aynı zamanda şehrimizin imajı ve turizm açısından da hayati önem taşıyor. Vatandaşlarımız gönül rahatlığıyla yemek yiyebilmeli, içecek tüketebilmeli ve konaklayabilmeli” ifadelerini kullandı.
Yetkililer, alınan kararların uygulanmasının İstanbul’daki gıda güvenliği kültürünü güçlendireceğini, işletmelerin standartlara uymasıyla birlikte vatandaşların sağlıklı ve güvenli gıdaya erişiminin garantilenmiş olacağını vurguladı. Bu kararlar, İstanbul’da gıda güvenliğinde yeni bir dönemin başlangıcı olarak değerlendiriliyor ve hem kamu kurumları hem de özel sektör tarafından titizlikle takip edilecek.
