Ramazan ayına sayılı günler kala gıda fiyatlarındaki artış kamuoyunda tartışma yaratırken, İstanbul’daki toptancılardan dikkat çeken bir hamle geldi. İstanbul Gıda Toptancıları Çarşısı (İGTOT) yönetimi ve esnafı, Ramazan boyunca temel gıda ürünlerinde fiyat artışı yapmama kararı aldıklarını açıkladı. Süt ve süt ürünlerinden bakliyata, yağdan hurmaya kadar birçok kalemde fiyatlar sabitlendi.
Kararın, son dönemde yaşanan maliyet artışları ve Ramazan öncesi yapılan zamların ardından alınması dikkat çekti.
“Ramazan Ayında Fedakârlık Yapacağız”
İGTOT Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Karlı, Avrupa’nın en büyük gıda çarşılarından biri olduklarını belirterek, yaklaşık 2 bin 300 araçlık otopark kapasitesiyle hem toptancıya hem perakendeciye hizmet verdiklerini söyledi.
Ramazan öncesinde geniş katılımlı bir toplantı yaptıklarını aktaran Karlı, fiyat sabitleme kararının esnafın ortak mutabakatıyla alındığını vurguladı.
“Her Ramazan ayında olduğu gibi bu yıl da fiyatları sabitleme kararı aldık. Amacımız vatandaşın sofrasına katkı sunmak. Kâr marjımızdan fedakârlık yapacağız. Bu bir ticari kampanya değil, Ramazan’a özel bir dayanışma adımıdır” dedi.
Hangi Ürünlerde Fiyat Artışı Olmayacak?
Sabitleme kararı kapsamında özellikle Ramazan sofralarının temel ürünleri öne çıkıyor:
-
Süt ve süt ürünleri (beyaz peynir, kaşar, yoğurt vb.)
-
Şarküteri ürünleri
-
Ayçiçek yağı
-
Pirinç
-
Kuru fasulye
-
Nohut
-
Mercimek (kırmızı ve yeşil)
-
Bulgur
-
Hurma
Kuru gıda toptancısı Adem Lenger, belirlenen fiyatlara ilişkin örnekler verdi:
-
Kuru fasulye: 60 TL
-
Bulgur: 32 TL
-
Yerli kırmızı mercimek: 80 TL
-
Yeşil mercimek: 75 TL
-
18 litrelik ayçiçek yağı: 1600 TL
Lenger, bazı ürünlerde maliyetlerin artmasına rağmen mevcut stoklar sayesinde fiyatları sabit tuttuklarını ifade etti.
Hurma Fiyatları Tartışma Konusu
Ramazan’ın simgesi haline gelen hurma fiyatları da sabitleme kapsamına alındı. İGTOT Yönetim Kurulu Başkan Vekili Cengiz Karadağ, hurmaların 100 TL’den başladığını ve kaliteye göre 600-700 TL seviyesine kadar çıktığını söyledi.
Kamuoyunda konuşulan 1000 lira üzerindeki fiyatların toptancı seviyesinde geçerli olmadığını belirten Karadağ, “En üst segment hurma 600-700 lira bandında. Ramazan boyunca fiyat artışı olmayacak” dedi.
Süt ve Et Ürünlerinde Talep Artışı Bekleniyor
Süt ve süt ürünleri toptancısı Onur Sefa Çakıloğlu ise Ramazan ayında özellikle sahur ürünlerine talebin arttığını söyledi. Beyaz peynir, taze kaşar, dilimli kaşar gibi ürünlerin yanı sıra kavurma, sucuk ve pastırma gibi et ürünlerinin de yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
Çakıloğlu, “Ulusal Süt Konseyi’nin açıkladığı ham madde fiyatları maliyetleri artırdı. Ancak verdiğimiz söz doğrultusunda Ramazan boyunca zam yapmayacağız. Soğuk hava koşulları nedeniyle et ürünlerine talebin bu yıl daha fazla olmasını bekliyoruz” dedi.
“Kendi Kendimizi Denetleyeceğiz”
İGTOT yönetimi, fiyat sabitleme kararının uygulanması için iç denetim mekanizması oluşturduklarını da duyurdu. Başkan Mustafa Karlı, esnafın fiyat disiplinine uyması konusunda kararlı olduklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Bugün sabitledik, yarın bir başkası farklı fiyat uygulayamayacak. Biz kendi kendimizi denetleyeceğiz. Kararın arkasındayız.”
Ayrıca üretici ve fabrikalarla temas halinde olduklarını aktaran Karlı, olası yeni zamların önüne geçmek için stok planlaması yaptıklarını söyledi.
Piyasaya Etkisi Ne Olacak?
Uzmanlara göre toptancı seviyesinde alınan bu karar, perakende fiyatlara doğrudan yansımasa da piyasa psikolojisi açısından önemli bir mesaj niteliği taşıyor. Özellikle Ramazan öncesi artan talep dönemlerinde fiyat sabitleme uygulaması, hem spekülatif artışların önüne geçmeyi hem de tüketicinin alım gücünü korumayı hedefliyor.
Ancak uygulamanın başarısı, zincirin perakende ayağındaki fiyat politikalarına da bağlı olacak.
Ramazan’da Fiyat İstikrarı Mesajı
Son yıllarda Ramazan ayı öncesi gıda fiyatlarında yaşanan artışlar kamuoyunda geniş yankı bulurken, İGTOT’un aldığı bu karar “fiyat istikrarı” mesajı olarak değerlendiriliyor.
Toptancı esnafı, Ramazan ayı boyunca temel gıdada fiyat artışı yapmayacaklarını vurgularken, uygulamanın piyasada nasıl karşılık bulacağı ve tüketiciye ne ölçüde yansıyacağı önümüzdeki haftalarda netleşecek.
Ramazan sofralarının temel ürünlerinde fiyatların sabit kalıp kalmayacağı ise hem denetim hem de piyasa koşullarına bağlı olarak şekillenecek.
