Gümüşhane’nin meşhur coğrafi işaretli ürünü olan pestil, son zamanlarda farklı bir uyarlama ile dikkatleri üzerine çekiyor. Dünyaca ünlü Dubai çikolatasının bileşenlerinden esinlenerek geliştirilen “Dubai Pestili”, çıktığı andan itibaren büyük ilgi gördü.
Pestil ve köme üreticisi bir firmanın müdürü Meliha Atalay Ayvaz, Dubai çikolatasının popülerliğinden ilham alarak bu lezzeti Gümüşhane’nin özgün pestil ürünüyle birleştirmeye karar verdiklerini belirtti. Ayvaz, “Dubai çikolatasının içinde kadayıf, Antep fıstığı ve tahin gibi malzemeler bulunuyor. Biz de bu bileşenleri kendi özel tarifimizle harmanlayarak, sarma ve muska formundaki pestille birleştirdik. Sonuç oldukça beğenildi,” dedi.
“Dubai çikolatası dünya çapında tanınan bir ürün, biz de neden Gümüşhane’nin pestiline uyarlamayayım dedik,” diyen Ayvaz, yeni ürünlerinin büyük ilgi gördüğünü ve üretim süreçlerine hızla devam ettiklerini söyledi. Farklı illerin kendi yöresel tatlarına uyarladığı Dubai çikolatasının ardından, Gümüşhane’nin Dubai Pestili’yle bu geleneksel tatlar arasında yeni bir köprü kurulmuş oldu.
Pestil üreticileri, bu yenilikçi ürünü yerel pazarlarda satışa sunduklarından, Dubai Pestili’nin şimdiden büyük bir talep gördüğü belirtildi. Gümüşhane’nin bu eşsiz lezzeti, hem yerel hem de ulusal pazarda adından söz ettirmeye devam ediyor.
