Mahmut Bey’e soracağım Çünkü zaten üreticisi o konuda Daha bir vakıf her şeye Ben sadece yüzeysel biliyorum Mahmut Bey hoş geldiniz hoş bulduk mor altın diyorsunuz değil mi mor altın demeye başladık Evet çok faydalı yani mineral deposu vitamin deposu biraz Siz bize anlatın bu Blue beri nedir ne değildir şimdi şöyle yaban mersini biraz tarihçe olarak ben size bahsedeyim 1903’lerde kültürel alınıp 1920’lerde ilk ticari bahçelerinin kurulduğu Amerika ve Kanada’da günümüz şartlarına geldiğimizde 2020 aradan geçen 100 yıla rağmen arz talep çok uçurum dünya genelinde yaban mersini Kanada %45 lik bir üretim Dünya üzerinde %35’lik üretimi Amerika’da %6’lık üretimi Fransa İsveç Hollanda diğer kalan Tüm dünya ülkeleri de yüzde üçlük kısmında Türkiye’de bu %3’lük kısmının içerisinde Soğuk Mevsim bitkisi değil mi Soğuk Mevsim bitkisi ama ar-ge çalışmaları ile bu sıcak mevsim bitkisi haline de getirilen türleri oldu güneydi çeşitler dediğimiz Bunlar Kuzeyli çeşitler soğuk seven Güneyli çeşitler sıcağı daha yatkın olan çeşitler mesela yaban mersininin kurutulmuşu O mordan başka renge mi dönüşüyor kurutulup kurutulmuşu biraz daha siyaha doğru şey yapıyor yoksa Mesela şimdi yaban mersini diye satılan kurutulmuş meyveler var çoğu yaban mersini değil ne onlar Çünkü şöyle 6-7 kiloda bir kilo çıkar kurutulmuş da 6-7 kiloda bir kilo çıktığı zaman Fiyatı çok yüksek olması lazım ama baktığımız zaman kurutulmuş yaban mersini diye satılanların fiyatı o kadar çok fazla yüksek değil o zaman şüphelenmek lazım yapamıyorsun şeyleri kurutulduğunda yaban mersini kuru meyveler birbirine benzediği için yaban mersini olarak Maalesef ki satılıyor size şunu soracağım Siz yaban mersini üretmeyi nereden aklınıza Ben peyzaj mıyım yaban mersini isminden bilip cismi bilmiyordum ta ki 2017 yılında İstanbul’dan bir yatırımcı Düzce’ye yaban mersini tarlası kurmaya geldiğinde bu kişi düzceye geldiğinde beni sulama sistemi kurulumu için bulmuştu yaban mersini yapmak istediğini söyledi araç kullanıyor Ben yandan telefona bakıyorum yaban mersini ile ilgili birkaç bilgi Okuyup cevap veriyorum olaya Fransız kalmış olmayayım diye orada başladı 2017’de Benim için o tarla kurulumu bir okul gibi olmuş oldu aynı zamanda ve ben yaban mersininin bütün aşamalarını orada deneyen ol işte araştır Vesayet yatırımcının da bilgisi vardı 10-15 yılı Amerika’da Kanada’da ciddi manada bütün şimdi o bahçedeki mahsulden oldu Daha öncesinde yaban mersini tatmamıştım karlı bir iş mi yaban mersini tartma değeri yüksek karlı bir iş başlangıç maliyet Tabii ki var arazi arazinin işte fizibilite çalışmalarının yapılması o reisbetler dediğimiz olaylar falan Toprak bunun için toprak değerleri analizler çok önemli Sera şeklinde mi seracılık mı yapılıyor yoksa Sera şeklinde Akdeniz bölgelerinde Sera işte üstü gölgelik örtülü şeklinde yapılıyor ama bizim buralarda Açık alanda açık alan soğuk seven bitti zaten bin Saatin üzerinde soğuklama süresi istiyor Kuzeyli çeşitler toprak yapısı çok önemli pH değeri çok önemli asitlik Olması lazım 4.25.2 yani 4,5 4.8’de de Optimum meyveye duracağı bir şey toprağının geçirgen olması lazım kökler çok naziktir yabani otun köküyle bile mücadele edemez geçirgen bir yapıda olması lazım toprağın sulu olmaması lazım Ama susuz da kalmaması lazım O nemi sağlaması lazım Çok hassas özellikleri istiyor iklimsel verilerden öteye toprakla ilgili Bunlar sağlandığı zaman çok ciddi manada katma değeri olabilen bir ürün haline geliyor peki kökleri ithal mi ediyorsunuz yoksa üreticisi var üreticisi var Doku kültürü ile üretilmiş fidanları tercih ediyoruz genelde Tok kültürü üretim hastalıktan arındırılmış vaziyette laboratuvar ortamında doku ile yapraklarını bir dokuyla gerekli solüsyonların içerisinde üretim çeşididir İzmir’de bir laboratuvarda büyük bir laboratuvarda yurtdışı kaynaklı yapılan bir şey İzmir’de üretiliyor Ama tabi onlar distribütörlerine veriyor distribütörlerden Doku kültürü üretilmiş olan fidanı temin edebiliyoruz ayrıyeten çelikten üretimde var siz Mesela kaç bin Kökle başladınız Daha sonrasında ben o yatırımcının orada birçok şeyi deneyimleyip analiz ettikten sonra birçok şeyin işte Buna para bağladığım zaman bir noktaya ötesine geçebilirim kıvamına geldiğimi hissedince başladım işte kendi bahçemi kurdum yatırımcılara vahşiler Kurdum ya 30 dönümün üzerinde bahçe kurulumları yapıyorum Önümüzdeki katkısı var mı Bu mesela bu tür işlerde yoktu olmaya başladı olmaya başladı Yani literatürüne almamıştı ama daha Sonraları arasında işte İl Tarım müdürlükleri aracılığıyla Antalya’da falan çok ciddi manada teşviklerde destekler vermeye başladılar bizim Düzce’de çok bilinmediği için o ara bir almadılar bunu şey olarak Ama şu anda Düzce’deki İl Tarım Müdürlüğü’nde işte Bakanlığı kapsamında falan ama üretimi anlamında Siz %3’lük gruba giriyoruz dediğiniz Türkiye olarak bu mesele başka üreticileri de teşvik ediyor mu ve Türkiye mesela liberal Mersin üretimine karşı bilgi oluştu mu oluştu ve ciddi burada son zamanlarda son 3 yılda 4 yılda ciddi manada tarla kurumlar var yani yüksek miktarda yatırımlar yapılarak profesyonelce kurulan Bahçeler var O noktaya geçti Türkiye artık bu da çok güzel bir şey şundan kaynaklı yani İran mesela İran’dan bir toptancı Rusya’daki Bir yaban mersini üreticininden beni öğreniyor benim ile iletişime geçti o zaman artık Çok da fazla bildiğim bir şey değildi onlar Avrupa’dan falan toparlayıp bunları uzak doğu Orta doğu ülkelerine götürüp pazarlıyorlar araştırdığımda Uzakdoğu orta doğu ülkelerinde çok ciddi manada açık var Üretim yok ve talep ediyorlar Aslında Türkiye’ye tam kapı görevinde yani gerekli tarım politikaları oluşturulmuş olursa gerekli yatırımlar yapılmış olursa katma değeri çok yüksek olan bir meyve olduğu için çok ciddi manada döviz yapmak yeni sezon için geçmişti kurusundan bahsetmiyorum oda tazesinden bahsediyorum tazesi şu anda bu sezon için 350 TL bantlarında bir açılış yapar başlangıçta 300 350 bantlarında para kentlerde fiyat biraz daha fark ediyor mu satıyorsunuz toplamda hedefliyorum özel bir sistem kurdum.
ÇOK DAHA FAZLASI BUSINESS CHANNEL’DA…
