Yılbaşı yaklaştıkça sofraların vazgeçilmez lezzeti olan hindi, Türkiye’de satışa sunuldu ve fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Bu yıl hindi fiyatları kilosu 800 ila 1000 lira arasında değişiyor ve 4 ila 6 kilo arasında satılan hindiler, yılbaşı sofraları için ciddi bir bütçe gerektiriyor. Örneğin, 4 kiloluk bir hindi almak isteyenler en az 3 bin 200 lira ödemek durumunda kalacak. Üreticiler, fiyatlarda dalgalanmalar olduğunu ve hindilerin taze olarak satıldığını belirtirken, yılbaşı öncesi piyasada hareketlilik yaşandığını ifade ediyor.
Türkiye’de yılbaşı hindileri sadece iç piyasaya değil, aynı zamanda Katar ve diğer Arap ülkelerine de gönderiliyor. Özellikle Arap ülkelerinin yoğun talep gösterdiği belirtilirken, üreticiler sevkiyatların Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıldığını aktarıyor. Türkiye’de kişi başına düşen yıllık hindi tüketimi yaklaşık 600 gram olarak hesaplanıyor. Bu, hindinin özellikle yılbaşı dönemiyle sınırlı bir lezzet olmadığını, aynı zamanda küresel talebin de arttığını gösteriyor.
Hindinin tarihçesine bakıldığında, bu özel lezzetin yılbaşı sofralarındaki önemi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Batı dünyasında 1500’lü yıllardan itibaren yılbaşı yemeklerinde kaz tüketilirken, zamanla hindinin popülerliği arttı. 1800’lü yıllardan itibaren özellikle varlıklı İngiliz hanelerinde hindi, Şükran Günü ve yılbaşı sofralarının baş tacı hâline geldi. İngiliz Kraliyet Ailesi de 1850’lerden itibaren yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindi tercih etti. Bu tercih, zamanla tüm dünyaya yayıldı ve günümüzde hindi, yılbaşı ile doğrudan ilişkilendirilen evrensel bir yemek hâline geldi.
Yılbaşı sofralarında hindi tüketimi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir gelenek olarak da önem taşıyor. Üreticiler, tüketicilere erken hazırlık yapmalarını öneriyor, çünkü hindinin kilo fiyatları ve talep yoğunluğu dikkate alındığında, son dakika alımları bütçeyi zorlayabilir. Bu yıl da hindilerin hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda yoğun talep görmesi, yılbaşı hazırlıklarını ve sofraların zenginliğini ön plana çıkarıyor.
Özetle, yılbaşı hindileri Türkiye’de satışa çıkarken fiyatlar 800-1000 lira aralığında, ağırlıklar ise 4-6 kilo arasında değişiyor. Arap ülkelerinden gelen yoğun taleple birlikte hindi, hem ekonomik hem de kültürel açıdan yılbaşı sofralarının vazgeçilmez unsuru olmayı sürdürüyor. Geçmişten günümüze uzanan tarihçesi, Hindinin Batı dünyasında ve sonrasında tüm dünyada yılbaşı sofralarının baş tacı olmasını sağladı.
