Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, son dönemde gıda güvenliğiyle ilgili artan endişeler üzerine sokak lezzetlerine yönelik denetimlerin kapsamının genişletileceğini açıkladı. Türkiye’nin birçok noktasında günlük milyonlarca kişinin tercih ettiği sokak yemeklerinin hijyen koşulları, saklama yöntemleri ve üretim izinleri bakanlık tarafından...
Haberi OkuYeni Tanım: “Hayvanların Yenilebilir Kısımları” Avrupa Parlamentosu milletvekilleri, ette yeni bir tanım getirilmesini önerdi: “hayvanların yenilebilir kısımları”. Bu kapsamda biftek, sosis, şnitzel veya burger gibi isimlerin yalnızca et ürünleri için geçerli olmasını talep ettiler. Parlamenterler, ete alternatif olarak üretilen bitki...
Haberi OkuKaradeniz’de bu yıl erken çıkan hamsi, tezgâhlarda bolluk yaşanmasına yol açtı. Balıkçılar ve vatandaşlar, palamut avının neredeyse hiç olmamasına rağmen hamsi sayesinde sezondan memnun. Hamsi Sezonu Erken Başladı Balık sezonunun 1 Eylül’de başlamasıyla denize açılan tekneler, palamut avı yerine bu...
Haberi OkuSuriye yönetimi, Türkiye’den yapılan ithalata yönelik dikkat çeken yeni bir karar aldı. Şam hükümeti, yerli üreticileri korumak ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla Türkiye’den ithal edilen bazı tarım ve hayvancılık ürünlerine yasak getirdi. Alınan karara göre, dondurulmuş piliç başta olmak üzere...
Haberi OkuABD’nin Pensilvanya eyaletinden bilim insanları, küresel bir nükleer savaşın ardından yaşanabilecek felaket senaryosunu ortaya koydu. Araştırmaya göre, “nükleer kış” olarak adlandırılan bu süreç, tarımsal üretimi bitirerek milyarlarca insanın açlıktan ölmesine yol açabilir. Etkilerinin sekiz yıla kadar sürebileceği belirtilen senaryo, yalnızca...
Haberi OkuMim Grup Danışmanlık'ın kurucusu Mustafa Nalçakan, şirketin kökenlerini ve benzersiz danışmanlık anlayışını anlatıyor. 1960 yılında Marmara bölgesinde doğan ve daha sonra İstanbul'a yerleşen Nalçakan, uzun soluklu bir gıda sektörü kariyerine sahip olduğunu belirtiyor. Mim Grup Danışmanlık, sektörde birikimlerini günümüz yatırımcılarına...
Haberi OkuKonuğumuz Ziraat Mühendisi Ahmet Büyükatçeken Hoş geldin Hoş buldum bize Kendinizden bahseder misiniz? Tabii sizin söylediğiniz gibi Ahmet Büyükatçeken garip bir Soy ismim var Konya'dan geliyorum ziraat mühendisiyim. Yaklaşık 15 yıldır bu mesleği icra ediyorum bir buçuk yıldır da kendi...
Haberi OkuKonuğumuz Endüstriyel Kanal Satış Müdürü Rabia Uğurlu. İş hayatınızdan bahseder misiniz? Ne misafir ediyorduk ve toplantılarımız oluyordu. O dönemde dedim ki ben satışa geçmeliyim ve üretimi çok seviyorum inovasyonu çok seviyorum endüstri bizim için bence Türkiye'de önemli işlerden bir tanesi...
Haberi OkuKonserve, pastörizasyon, fermantasyon, sulandırma... Birçok gıda işleme yolu vardır ve sonuçlar genellikle lezzetlidir. Ancak ultra işlenmiş gıdaları diğerlerinden ayıran şey, evde yemek pişirirken yaygın olarak kullanılmayan yöntemler ve malzemeler kullanılarak tanınmayacak şekilde değiştirilmiş, kimyasal olarak dönüştürülmüş olmalarıdır. Doktor ve araştırmacı...
Haberi OkuSon yıllarda sağlıklı beslenme dünyasında trend haline gelen glütensiz beslenme bazı kişiler için olumsuz sonuçlar doğurabiliyor. Glütenin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bitkisel bir protein olduğunu belirten Doç. Dr. Bülent Yaşar, glütenin esas olarak ilave edildiği ürünlerin kıvam...
Haberi Oku
